学会ランチ&ディナー

東大

東大2

東大3

いろんな国の方がいらっしゃる学会で宗教もさまざま。
ビーガンの方でも召し上がれるメニューも織り交ぜて、
日本料理の食材や要素を入れたメニューに。

学会のテーマは
マウス同士のコミュニケーションが題材。
東京大学にて。

LUNCH
・ぶりの西京味噌漬け
・塩麹鶏のグリル
・3種のてまりおにぎり
  人参の炊き込み/枝豆と塩昆布/梅と大葉
・自家製マヨネーズのポテトサラダ
・グリーンサラダ
・具だくさんお味噌汁(ビーガン)

drink
ドリップコーヒー/アイス緑茶/ハワイアンウォーター

DINNER
・3種のてまり寿司
  づけまぐろ/千枚漬け/スモークサーモン
・出し巻き玉子
・のし鶏
・マッシュポテト
・チコリとフルーツの生ハム巻き
・バーニャカウダ
・ファラフェル
・塩豆腐とトマトのサラダ
・自家製水羊羹

drink
ビール/ワイン/日本酒/
レモネード/アイス緑茶/ハワイアンウォーター